La Composante Verbale Du Comportement Alimentaire : Parler De Nourriture Et En Mangeant

2024 Auteur: Harry Day | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 15:45

Poursuivant le sujet de la photographie de la nourriture, j'aimerais parler de la composante verbale du comportement alimentaire, à savoir parler de la nourriture et en mangeant.

Et, d'abord, une histoire qui m'a été racontée sur notre gars de Saint-Pétersbourg (en fait, je le connais un peu, lui a dit notre ami commun), qui a épousé une française et vit avec elle là-bas, en France.

Lors d'une soirée, ce type, appelons-le Cyril, qui maîtrisait déjà complètement la langue française, a commencé à dire aux personnes présentes à la soirée (et l'entreprise était assez jeune) qu'il aimait tout en France, mais certaines choses l'ont surpris. Par exemple, le fait que les Français parlent beaucoup de nourriture. Et pendant le déjeuner, ils parlent exclusivement de nourriture. Les Français ont ri, ont dit que ce n'est pas tout à fait vrai, l'ancienne génération - oui, mais ils peuvent parler d'autre chose en mangeant. A ce moment, un couple arrivé en retard entre. Le mari s'excuse qu'ils soient si en retard - ils se sont arrêtés pour dîner chez ses parents. Et tous ceux qui sont assis à table, littéralement d'une seule voix, demandent: « Et qu'est-ce qu'il y avait pour le dîner ?

L'histoire est bien sûr drôle, mais en l'écoutant, j'ai pensé à quel point il est merveilleux de parler pendant les repas non pas de politique, pas de la hausse des prix et, en plus, des maladies, mais de quelques plats intéressants et savoureux. Comme lors d'un voyage, disons, à Nantes, vous avez mangé un ragoût de viande au vin avec du romarin et il y avait un peu de câpres. Et le vin utilisé pour le ragoût était Château tel et tel, et c'est exactement 2009, pas 2008. Peut-être que mon fantasme est en train de se réaliser - en réalité, je ne me suis jamais assis à la même table avec la société française.

Dans notre culture, il est souvent nécessaire de faire face, surtout chez les femmes, bien sûr, à l'attitude envers la nourriture comme ennemi. On a l'impression que parfois les gens traitent la nourriture comme un mal inévitable - ce serait mieux s'il n'y avait pas de nourriture du tout, alors je ne grossirais pas. Il me semble qu'un éventuel changement d'attitude envers la nourriture (ha-ha, comme si c'était si simple) vers quelque chose d'intéressant, de beau, parler de la nourriture à table peut changer le comportement alimentaire. Vous pouvez apprécier la nourriture, non seulement directement par son goût, mais aussi par la vue, en parlant de ce plat particulier, de la façon dont il a été préparé, même par son nom (comme dans mon cas avec le blanc-manger - voyez. Au lieu d'être tourmenté par la culpabilité, absorbant quelque chose d'autre "inutile".

Je crois que les conversations sur la nourriture elles-mêmes sont dans une certaine mesure rassasiantes (bien sûr, pas à la place de la nourriture, mais avec la nourriture). Après avoir parlé d'un plat, en avoir discuté, vous le mangerez déjà, probablement moins. Il s'agit à nouveau d'une attitude consciente envers la nourriture, du fait que photographier la nourriture, en parler, mettre la table magnifiquement, traiter la nourriture comme quelque chose de merveilleux (ou du moins d'intéressant), savourer son goût au lieu de la manger avec un sentiment de culpabilité., lui retirant son attention et, pour ainsi dire, répétant "ce n'est pas moi qui mange, je ne mange pas ce petit pain".