2024 Auteur: Harry Day | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 15:45
Le stress vient de manger
Environ les deux tiers des personnes stressées commencent à manger davantage, tandis que les autres, au contraire, perdent l'appétit. Mais de quoi cela dépend-il ?
Tout d'abord, du stade de stress et du rapport de la concentration dans le sang de deux hormones - la CRH (hormone de libération de la corticotrophine) et les glucocorticoïdes, qui agissent en sens inverse sur l'appétit. La CRH réduit l'appétit et les glucocorticoïdes augmentent.
L'effet de la CRH apparaît après quelques secondes d'exposition au facteur de stress, et des glucocorticoïdes - après quelques minutes voire quelques heures. Et lorsque le stress est terminé, les niveaux de CRH chutent également rapidement (en quelques secondes), tandis que les niveaux de glucocorticoïdes mettent plus de temps (souvent jusqu'à plusieurs heures) à diminuer. En d'autres termes, s'il y a beaucoup de CRH dans le sang, mais pas assez de glucocorticoïdes, cela signifie que le stress ne fait que commencer. Et si au contraire, le corps commence déjà à se remettre du stress.
Si le stress vient de commencer, l'hormone CRH, qui supprime l'appétit, prédomine dans le sang. En règle générale, dans une période de stress aigu, nous sommes moins susceptibles de penser au délicieux déjeuner à venir. La concentration de glucocorticoïdes dans le sang pendant cette période n'est pas encore élevée.
Les glucocorticoïdes, en revanche, stimulent l'appétit, mais pas pour n'importe quel aliment, à savoir les aliments féculents, sucrés et gras. C'est pourquoi, en période de stress, nous sommes attirés par les aliments à remplissage rapide (bonbons, chips, fast food, etc.), et non par les carottes ou les pommes. Si des stresseurs psychologiques intermittents sont observés pendant la journée de travail, cela entraîne des sauts fréquents de CRH et des niveaux constamment élevés de glucocorticoïdes. Et cela, à son tour, provoque le besoin de mâcher constamment quelque chose. Imaginez une personne qui chaque matin saute au réveil, puis se précipite dans les transports ou se retrouve dans un embouteillage, craignant d'être en retard au travail, puis rencontre dans la journée d'autres facteurs de stress (le patron a constaté un retard, une surveillance constante de la qualité de travail et discipline, tâches survenant soudainement « hier », etc.). En conséquence, une telle personne décrira son état comme "Je suis tout le temps stressé", rongeant ses sentiments avec un autre paquet de crackers.
Mais, bien sûr, tout le monde n'agira pas de cette façon. Ceci est en partie déterminé par l'attitude d'une personne envers la nourriture. Par exemple, lorsque la nourriture n'est pas un moyen de satisfaire la faim, mais est nécessaire pour satisfaire des besoins émotionnels. La recherche montre également que le stress est plus susceptible d'augmenter l'appétit chez ceux qui ont tendance à se limiter à la nourriture et à des régimes fréquents.
Les gens de la pomme et les gens de la poire
Les glucocorticoïdes augmentent non seulement l'appétit, mais stimulent également les cellules graisseuses à accumuler des nutriments. Un fait intéressant et encore mal compris est que toutes les cellules graisseuses ne sont pas également sensibles à l'action des glucocorticoïdes. Ces hormones stimulent principalement les cellules graisseuses de l'abdomen, provoquant une obésité de type pomme. Ceux. il y a une accumulation de graisse dite viscérale située autour de l'abdomen. Les « gens pomme » ont un volume de taille supérieur au volume de hanche (le rapport tour de taille/tour de hanche est supérieur à un).
Les poires, en revanche, ont des hanches plus larges (le rapport taille/tour de hanches est inférieur à un). Ces dernières sont dominées par la graisse « fessière » située au niveau des fesses et des cuisses. Ainsi, les cellules graisseuses abdominales sont plus sensibles aux glucocorticoïdes que les cellules graisseuses fessières. Par conséquent, les personnes qui ont tendance à produire plus de glucocorticoïdes pendant le stress ont tendance non seulement à augmenter leur appétit après le stress, mais aussi à accumuler de la graisse comme une « pomme ».
L'accumulation de graisse comme une "pomme" est observée même chez les singes. Les personnes qui occupent une position inférieure dans la hiérarchie et qui sont plus susceptibles d'être humiliées par des personnes de statut supérieur, ont une augmentation de la graisse corporelle dans l'abdomen. En outre, un type d'obésité similaire est observé chez les personnes de statut élevé qui ont peur de perdre leur statut, de sorte qu'elles sont moins amicales et se comportent de manière plus agressive. Par conséquent, l'expression quotidienne "Ce n'est pas mon estomac, mais un paquet de nerfs" a un sens dans une certaine mesure.
La mauvaise nouvelle, c'est que les personnes avec une silhouette prononcée en "pomme" ont un risque plus élevé de troubles métaboliques, de développement de diabète sucré et de maladies cardiovasculaires que les personnes avec des "poires".
Mais il y a des nouvelles plus optimistes: la production accrue de glucocorticoïdes est associée non seulement aux caractéristiques physiologiques du corps et à l'effet de nombreux stress, mais aussi à notre attitude à leur égard. Cela signifie que nous pouvons, dans une certaine mesure, influencer à la fois le stress de notre vie et l'attitude envers ces facteurs de stress, en particulier psychologiques. Mais nous parlerons de cela et d'autres façons de gérer le stress dans les articles suivants.
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